Küresel Gıda Güvenliği Güvencesi

FSSC 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi

FSSC 22000; ISO 22000, sektörün ön gereksinim programı şartları ve FSSC ek gerekliliklerini birleştiren, GFSI tarafından tanınan gıda güvenliği yönetim sistemi belgelendirme programıdır.
Teklif Al İletişime Geç
Gıda üretim zinciri ve güvenlik kontrollerini temsil eden kurumsal görsel
Kısa Özet

10 Saniyede FSSC 22000

Temel ISO 22000 yönetim sistemi
Tamamlayıcı Yapı Sektörel PRP şartları
Ek Gereklilik FSSC program şartları
Tanınırlık GFSI tanınan program
Kapsam Uygun gıda zinciri kategorileri
Denetim Program kurallarına göre bağımsız denetim

FSSC 22000 Nedir?

FSSC 22000, gıda güvenliği tehlikelerini yönetim sistemi yaklaşımıyla kontrol eder. ISO 22000’in iletişim ve HACCP temelli yapısını, faaliyet alanına uygun ön gereksinim programları ve programın ek şartlarıyla tamamlar.

Gıda üretimi, ambalaj, yem, catering, depolama ve benzeri uygun gıda zinciri kategorilerinde kapsam kurallarına göre uygulanabilir.

TOEM Uzmanından Not
FSSC 22000 çalışmasına yalnız ISO 22000 maddeleriyle başlanmamalıdır. Kuruluş kategorisi, doğru PRP standardı ve güncel FSSC ek şartları birlikte ele alınmalıdır.

FSSC 22000 Kimler İçin Uygundur?

Gıda Üreticileri

İşlenmiş gıda, içecek, katkı ve bileşen üreten tesisler.

Ambalaj ve Yem Kuruluşları

Program kapsamındaki gıda ambalajı veya hayvan yemi üreticileri.

Gıda Zinciri Hizmetleri

Uygun kategorilerde depolama, taşıma, catering ve benzeri faaliyetleri yürütenler.

FSSC 22000 Belgesinin Faydaları Nelerdir?

  • GFSI tanınırlığı sayesinde küresel müşteri ve perakendeci beklentilerini destekler.
  • ISO yönetim sistemi yapısıyla gıda güvenliği kontrollerini bütünleştirir.
  • Gıda savunması, gıda sahteciliği ve alerjen yönetimi gibi alanları güçlendirir.
  • Tedarik zincirinde izlenebilirlik ve olay yönetimi disiplinini geliştirir.

FSSC 22000 Belgesi Nasıl Alınır?

1

Kategori ve Kapsam

Faaliyetler programın gıda zinciri kategorileriyle eşleştirilir.

2

Güncel Şart Analizi

ISO 22000, doğru PRP standardı ve FSSC ek gereklilikleri değerlendirilir.

3

Sistem Uygulaması

HACCP planı, PRP kontrolleri, tedarikçi ve olay yönetimi işletilir.

4

İç Doğrulama

İç denetim, yönetim gözden geçirmesi ve doğrulama sonuçları tamamlanır.

5

Belgelendirme Denetimi

Onaylı kuruluş denetimi ve uygunsuzluk kapatma süreci sonuçlandırılır.

Önemli Ayrım
FSSC 22000, yalnız ISO 22000 belgesinin farklı adı değildir. GFSI tanınan program olabilmesi için sektörel PRP ve FSSC ek gereklilikleri de denetim kapsamındadır.

FSSC 22000 Uygulamasında En Sık Hatalar

Yanlış PRP standardı seçmek

Ön gereksinim programı faaliyet kategorisine uygun belirlenmelidir.

Ek şartları atlamak

Gıda savunması, sahtecilik, alerjen ve kültür gibi güncel şartlar uygulanmalıdır.

HACCP planını güncellememek

Ürün, proses ve mevzuat değişikliklerinde tehlike analizi gözden geçirilmelidir.

Program sürümünü izlememek

Geçiş tarihleri ve yeni şema gereklilikleri düzenli takip edilmelidir.

FSSC 22000 Hakkında Sık Sorulan Sorular

FSSC 22000 GFSI tarafından tanınıyor mu?

Evet. FSSC 22000 uygun kapsam ve güncel şema koşullarıyla GFSI tarafından tanınan belgelendirme programlarından biridir.

ISO 22000 belgesi olan kuruluş ne yapmalı?

Mevcut sistemine uygun sektörel PRP şartlarını ve FSSC ek gerekliliklerini ekleyerek program denetimine hazırlanmalıdır.

Her gıda işletmesi FSSC 22000 alabilir mi?

Belgelendirilebilir faaliyetler programın güncel kapsam ve gıda zinciri kategorilerine göre belirlenir.

Hangi sürüm kullanılmalıdır?

FSSC şeması güncellenir. Başlangıçta yürürlükteki sürüm, geçiş tarihi ve belgelendirme kuruluşu programı doğrulanmalıdır.